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中國食用調和油標準亟待規(guī)范
時間:2013-09-16 17:57:30 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點擊:1638次
     食用油是中國人喜歡在中秋節(jié)送給親朋好友的禮品。但山東濟南市民李輝在一家超市挑選食用調和油時有這樣的疑問:花生調和油里有多少花生油?

     李輝產生疑問,是因為他從事食品行業(yè),很關注食品標簽,也知曉食品中“各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列”的國家標準。

     “我在標簽上看到這款油的配料依次是:大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、芝麻油,花生油位列倒數(shù)第二,也就是說,這款油雖然叫‘花生調和油’,但其實含量最多的是大豆油。”李輝說。

     記者在市場上了解到的行情是,花生油大概25元/L,而大豆油只要10元/L,價格相差一半多。

     記者調查發(fā)現(xiàn),市場上多數(shù)食用調和油都是以較為廉價的大豆油或菜籽油為基礎油,加上少量花生油、堅果油等較貴油種,而命名時卻伴以較貴的單一油品,例如花生調和油、橄欖調和油等,造成“名貴”假象。

     “這種現(xiàn)象存在多年,什么油貴就標什么,什么油便宜調和油里面含量就多。”一名不愿意透露姓名的業(yè)內人士告訴記者。

     記者聯(lián)系了數(shù)家生產食用調和油的糧油廠商,詢問調和油配比情況,他們大多以“企業(yè)機密”或“不清楚”為由婉言拒絕。其中一家企業(yè)的工作人員告訴記者,“關于調和油配比,國家沒有標準。行業(yè)只是規(guī)定兩種以上的植物油混合到一起,但是對于比例沒有要求。企業(yè)配比涉及機密,哪個企業(yè)也不會公開。”

     專家表示,食用調和油市場存在混淆概念、隨意冠名等問題,特別是調和油成分和配比標準模糊不清,讓不少企業(yè)有了“暗箱操作”的空間,也侵害了消費者的知情權。“比如以較高價格銷售的所謂‘橄欖調和油’‘花生調和油’,實際橄欖油、花生油含量很少。”東方艾格農業(yè)分析師馬文峰表示。

     “沒有國家標準,低價的大豆油和菜籽油成‘主流’,甚至棉籽油、棕櫚油也大量加入到調和油中。”一位不愿意透露姓名的業(yè)內人士告訴記者。

     早在2005年,中國食用調和油國家標準的編制就被提上日程,但受制于企業(yè)難以協(xié)調的既得利益和檢測難度,標準討論多次都沒有通過。

     也有專家表示,從生物化學的角度說,植物油混合在一起后,確實很難檢驗,所以企業(yè)要從原料購入時就向社會公布實現(xiàn)透明化。

本文關鍵詞:食用油標準,食用調和油

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